きのこのしょうゆ
ライスパスタ


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きのこがたっぷり入った風味豊かな和風味のライスパスタです。

●調理時間:15分
●カロリー:443kcal
●塩分:2.2g
(カロリ−、塩分は1人前の値です)

●材料(4人前)
・ライスパスタ…250g
・豚肉切り落とし…100g
・塩…少々
・きのこ類(しめじ、しいたけ、えのき等)…約250g
・にんにく…1かけ
・赤唐辛子…1本
・万能ねぎ…少々

(A)
・チキンスープ…1/2カップ強
・しょうゆ…大さじ1・1/2
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ2

・油…大さじ1

●作り方
(1).豚肉は粗く刻んで塩少々をふる。きのこは石づきをとってお好みの大きさに切る。にんにくはみじん切りに、赤唐辛子と万能ねぎは小口切りにする。
(2).ライスパスタはフツフツとした火加減で8分ゆでる。(基本のゆで方参照)
ゆで上がったライスパスタをザルに取り、水冷してあら熱を取り水気を切る。
(3).油でにんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。火が通ったらきのこをしんなりするまで炒め、調味料Aを加えて煮立てる。
(4).ライスパスタを加えてあえるように炒め、スープを吸ったら器に盛って万能ねぎをちらす。

★ひとさじメモ
時間がある時には塩豚を作って加えるのもおススメ!ワンランク上の味に仕上がります。
[塩豚の作り方]
豚肉(100g)に塩(小さじ2/3)をまんべんなくふり、ラップに包んで1時間から一晩冷蔵庫に入れて完成。


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